Resepi nasi lemak di bawah di ambil dari blog saya hairul.com. Anda juga boleh baca terus di linknya: http://hairul.com/blog/resepi-nasi-lemak-paling-sedap/
Bahan Resepi Nasi Lemak
3 cawan beras
2 cawan santan pekat
3 cawan air
3-4 hirisan halia
2-3 helai daun pandan
Sedikit garam
Cara membuat Nasi untuk Resepi Nasi Lemak:
1. Basuh beras beberapa kali sehingga airnya bersih. Kemudian masukkan santan, air, halia dan daun pandan yang disimpul. Jangan lupa untuk ketuk halianya terlebih dahulu.
2. Masak dalam periuk yang bertutup di atas api kecil sehingga masak. Atau boleh gunakan rice cooker atau steamer untuk lebih mudah.
3. Jika guna rice cooker, rendam beras tu selama lebih kurang 20 minit sebelum tanak.
4. Masak hingga nasinya kembang dan lembut.
Bahan Resepi Sambal Tumis
10 biji bawang merah – dikisar
2 ulas bawang putih – dikisar
7 sudu besar cili kisar atau cili giling
2 cawan air
1 keping gula Melaka
Satu sudu kecil belacan
satu sudu besar asam jawa.
satu sudu kecil ikan bilis – ditumbuk/kisar
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak
Cara Buat Sambal Tumis Untuk Resepi Nasi Lemak;
1. Masukkan 2-4 sudu minyak masak ke dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga sedikit garing dan naik bau
2. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga naik minyak.
3. Masukkan air, gula Melaka, belacan, asam jawa dan ikan bilis kisar. Masak sehingga pekat. 30-60 minit. Ikan bilis perlu digoreng terlebih dahulu dengan minyak masak.
4. Asam jawa perlu dibancuh dengan air dan ditapis aan ambil airnya. Belacan pula lebih sedap dibakar terlebih dahulu.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Dan boleh diangkat.
Untul kihat gambar nasi lemak special ini dan tips tambahan nasi lemak, elok anda lawati blog saya di http://hairul.com/blog/resepi-nasi-lemak-paling-sedap/
